糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

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こしあぶら、エシャレット、種八つ頭

 明け方は雨が強めに降り続いていたのですが、
この時間は止んで、空が明るくなってきました。

GW直前の今朝は、「こしあぶら」「エシャレット」が出荷されています。 

こしあぶら
「こしあぶら」は能生谷より。天ぷらでどうぞ。

エシャレット
「エシャレット」も出始めています。蓮台寺より。
こちらは、味噌をつけて酒肴に。
昨年「エシャレット」を炒めてみたレポートはこちら



本日出荷ではないのですが、

八つ頭
先週半ばに出荷された「種八つ頭」。
ずいき/八つ頭の種芋になります。

糸魚川では、「ずいき」といえば、「赤ずいき」のことを
指します。地場で出荷される種芋はもちろん赤ズイキのものです。

からいも
こちらは3年ほど前に出荷された、青いタイプ。あまり見かけません。

野菜苗各種の入荷も今週からはじまり、春の植え付けシーズン到来です。
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