糸魚川青果卸売市場ブログ

クリスマスが終わり、年内の開市も今日を入れてあと４日。
糸魚川青果年末の風物詩、｢山菜水煮」の出荷が始まりました。


上早川より。「ぜんまい水煮」


「うどぶき水煮」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


「うど水煮」


「わらび水煮」

今春に採った山菜を塩蔵しておき、年末年始に向けて
塩出ししたものです。塩蔵の状態のまま出荷されることもあります。

糸魚川に帰省したお正月に食べる各種山菜の煮物を
心待ちにされている方も多いのではないでしょうか。