糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

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紫水(しすい)なす

 夜半に降り続いていた雨が、明け方には上がり、陽が射してきました。
蒸し暑くなりそうです。
本日は「紫水(しすい)なす」が出荷されています。

紫水なす

「十全なす」系の品種で漬けナスにどうぞ。
料理によって何品種も「なす」を使い分けるのが、
「なす消費王国」新潟流です。
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