糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

新しょうが

 明け方に急に降りだした雨があがって、青空がひろがってきました。今朝は「根しょうが」の出荷がありました。

しょうが
葉茎付きで鮮度感あり

いわゆる「新しょうが」ということになります。スジっぽさがなく辛味もヒネ物に比べると穏やか。甘酢漬けがポピュラーですが、炒め物などにもどんどん使っていただきたいと思います。

しょうが2
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