糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

スナックエンドウ

 明るい薄曇の朝となっています。
蒸し暑さはありますが、昨日ほどひどくありません。
 今朝は「スナックエンドウ」が出荷されています。

スナックエンドウ

スジを取るのが、ちょっと手間ですが、慣れればチャッチャとできます。
濃い目の塩水でサッと茹でておけば、スナック自体の甘みが引き立ち
そのまま食べてもおいしいものです。
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