糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

正月飾り

今年もあと4日。お正月の準備の時期となりました。
小売店さんへの当社からの販売はほぼ終了していますが、正月飾りをご紹介します。

当社取扱の正月飾りは、ほとんどが糸魚川市桂の「(名)はしだて」様の生産品です。

〆縄1 
主力販売のしめ縄。こちらは「すげ」の3.5尺のもの。

〆縄2
「すげ」と「わら」の2.5尺しめ縄。「(名)はしだて」の橋立社長はときどき当社にも来られます。
「すげ」の原料確保に苦慮されているとのことでした。

〆縄3 正月飾りなど

正月飾りをしっかり準備して気分も新たに新年を迎えたいものです。
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年末花市

当社の競売は通年朝7時15分開始となっておりますが、一年に一日だけ午後スタートの競売をおこないます。昨日(27日)開催した「年末花市」です。
花市1

花市2

花市3

花市4

花市9

年末年始の需要に向けて小売店さん向けに、切花や鉢花、若松などを競売にて販売します。

花市5

午後2時競売スタートです。毎日おこなっている地場物の競売はだいたい10分ほどで終了します。花市の競売は小一時間と長丁場です。

花市7

花市8 中央奥が当社花卉担当の石黒

花市6

今年もお買上ありがとうございました。
花卉(かき) | - | -

割り干し大根

止め市まであと3日。割り干し大根の出荷がありました。

はりはり1 見事な干しあがり

はりはり漬けに。数の子とあえて正月料理として使われます。

はりはり2
野菜 | - | -

オータムポエム(アスパラ菜)

オータムポエムの出荷が始まっています。
アスパラ菜ともいい、同じものです。

アスパラ菜1

糸魚川の長い冬季間に出荷される葉物として貴重な存在です。

アスパラ菜2

25日には当社で目合わせ会議があり、生産者の皆さんが、当社を交えて生産販売計画の打ち合わせをされました。

アスパラ菜会議

おひたし、炒め物などに。くせがなく万能型の食材です。

アスパラ菜3
野菜 | - | -

せり

年内の営業日も今日を入れてあと4日。
「せり」の出荷がありました。

せり1

糸魚川は「せり」を好む地域性があり、年末年始には
欠かせない食材です。お雑煮、おひたし、鍋料理、
せり焼き(こんにゃくとせりの炒め煮)に。

せり2

根っこはの部分は捨てないで、土をよーく洗い落としてからそのまま使いましょう。見た目はあまり良くありませんが、根っこの部分が一番香り高いのです。ぜひお試しを。
野菜 | - | -

さかき

「さかき」の出荷がありました。

榊1

神棚には新鮮な「さかき」をお供えしましょう。

榊2
花卉(かき) | - | -

わさび

「わさび」の出荷がありました。

わさび

お刺身を買うと、もれなく密封パック入りの「わさび」がついてくるご時世ではございますが、たまにはおろしたての「生わさび」の風味を楽しみたいものです。

わさび2

年越しそばにも。使うだけで料理がグレードアップします。
野菜 | - | -

ふきのとう

「ふきのとう」の出荷がありました。

ふきのとう1

春先でなく、この時期の「ふきのとう」の出荷は本当に希少です。

ふきのとう2
野菜 | - | -

うずら豆

「うずら豆」が出荷されました。

うずら豆1

見た目がうずら玉子に似ているからこの名になったとか。煮豆やスープ、サラダに。

うずら豆2
野菜 | - | -

シベリア

オリエンタルユリ「シベリア」の出荷がありました。
(出荷日は11月29日)

シベリア 12/6

市場出荷時は花がすべて閉じている状態ですので、当社応接に飾ったところを日を追って連続で御覧頂きます。

シベリア11/29 11/29
シベリア11/30 11/30
シベリア12/2 12/2
シベリア12/4 12/4
シベリア12/5 12/5
シベリア12/6 12/6
シベリア12/7 12/7
シベリア12/8 12/8
シベリア12/9 12/9

 室温常時約20℃ 水換えなし
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