糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

だいこん

10月最終日の本日は、「だいこん」の出荷がありました。

大根

 旅物の規格品と比べるとかなりの寸詰まり。でも少人数のご家族で使い切るにはピッタリかと。
「だいこん」が食卓に登場する回数がぐっと増えるこの時季、地場だいこんをごひいきに。
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里芋

 本日は秋の食卓に欠かせない「里芋」が出荷されています。

里芋

私事で恐縮ですが、「里芋」と「千切り大根」のみそ汁は、個人的にとても懐かしい味です。
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ゆず

 天気予報では「洗濯日和」といっていたのですが、小雨の朝となりました。
 本日は「ゆず」の出荷がありました。

柚子

比較的お求めやすい「地場産ゆず」をたくさん使って、自家製「ゆずドレッシング」はいかがでしょうか。
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山芋

山芋の初出荷がありました。

山芋3kg

そーっと折らないように気をつけて、と。
これは3kg。例年高い人気を誇ります。
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ブロッコリー

  昨夜は低い位置に大きな満月が見えましたね。本日は「ブロッコリー」の出荷がありました。

ブロ3

さっと茹でたものを、シチュー、ポトフの仕上げに加えて。
通年輸入ものも出回っておりますが、地場物をぜひ。

ブロ4
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ヤーコン断面

 弊社に出荷いただいた地場産農産物は、原則当日売り切り。引き取り忘れを除けば、競売後、市場に品物が残っていることはありません。本日は、買上いただいた方に特別に品物の居残りにご協力いただき、「ヤーコン」の断面を撮らせていただくことに。

ヤーコン単

本日出荷の「ヤーコン」。これを包丁でスパッと、

ヤーコン切

 してみました。ご了解を得て、薄くスライスしたものを生でポリポリ。ふーん、なるほど。大根のような食感で、ぼんやりした甘みがあります。いろんなドレッシングに合わせて、サラダで食べてみたくなりました。
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「生産者の皆様へ」

 いつも地場産農産物の振興について、あたたかいコメントをお寄せくださっている(本文右側のコメント欄をご参照下さい)糸魚川農業普及指導センター 大箭(おおや)様より下記のメッセージをメールにていただきました。原文のまま転載いたします。



生産者の皆様へ
山野からの採取、或いは自家畑や庭先からの出荷となっています。自家消費からの延長での出荷から、商品としての出荷になるよう少しでも切り替えることはできないでしょうか。規格、荷姿など検討が必要と考えます。お金になる、お金にする規格、荷姿は?そのための栽培のやり方は?検討してみませんか。
 糸魚川農業普及指導センター 大箭



 当社は、「栽培のやり方」についてはお力になれませんが、売るための「規格」、売るための「荷姿」、売るための「品目品種」については、今後もどんどん提案していきたいと考えています。
 大箭(おおや)様、メッセージをありがとうございました。
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もたせパック

 本日は、雨上がりの晴天がひろがり、気持ちのいい気候となっています。
 過去2回「もたせ」をとりあげましたが、いずれも袋入りで出荷されたものだったので、「もたせ」単体の形状についてはよくわからない紹介写真となっておりました。本日はパックでの出荷がありましたので、ご参考までにアップしてみました。

もたせパック

うーん、フィルムが光っちゃってますね。ご勘弁ください。
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柿(富有、三国一)

 市内早川より柿の出荷がありました。早川沿いは「柿の町」という地名が残っているくらい昔から柿の採れるところ。産地化はされていませんが、個人で毎年欠かさず出荷いただいています。

富有
こちらは「富有柿」。半分に割ってあるのは出荷者が試食用(中身チェック用)に準備して下さったものです。

富有2
甘柿の代表格。どちらかというと偏平な形です。

三国一
こちらも甘柿の「三国一」。ずんぐりしています。

 
果実 | comments (0) | trackback (0)

原木まいたけ

 これは珍しい。「原木まいたけ」の出荷がありました。

原木まいたけ

一般に流通している「まいたけ」は大部分が大手メーカーによる工場での菌床栽培もの。地場物での出荷は本当に稀なことです。

原木まいたけ3
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