糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

青菜

 満天の星空だった昨夜から、強い陽射しの快晴の朝を迎えました。
一面の雪景色となった昨日の早朝ほどではないですが、
気温は低いままとなっています。
 一時(20日ごろ)春を思わせる陽気の日がありましたが、油断した体に
ぶり返したこの寒さはなかなかコタエます。

 今朝は「青菜」が出荷されています。
青菜
おひたし、ゴマ和え、お菜入りみそ汁などでどーんと

本日は弊社の期末日となります。
今期は停滞気味の業績となりましたが、
明日からの第69期を新たな気持ちで迎え、
会社目標達成に邁進したいと思います。
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ふきのとう

 明け方から降り始めた雪が、うっすらと積もる朝となりました。

市場P
3月末とは思えません。

3月の営業も今日を入れてあと3日。週明けの本日は「ふきのとう」が
出荷されています。

ふきのとう
なかなか春がやってこないのですが、「芽吹き関連」野菜でしっかり
パワーを取り込んでおきたいところです。
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クレソン

 「花冷え」どころか、小雪の朝となりました。
配達用トラックの冬タイヤからノーマルタイヤへの交換が
まだ済んでなかったのですが、結果としては
換えてなくてよかったようです。
 
本日は昨日出荷分より「クレソン」をご紹介。

クレソン
もうおなじみ

微かな苦味が肉料理の付け合せにピッタリくるほか、
ちぎってグリーンサラダに混ぜるのがオススメです。
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かたくり

 小雨の明け方でしたが、本降りに変わっています。
「寒の戻り」なのか、山沿いでは降雪の予報もでているようです。
 本日は「かたくり」が出荷されています。

かたくり
能生より

和え物、天ぷらなどで。こちらの生産者の方からは、
この時期に毎年欠かさず「かたくり」をご出荷いただいています。
いつもありがとうございます。
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春きゅうり

 明け方少し残っていた小雨は上がって、
空の明るい曇天の朝となっています。
 今週より市内早川「中野園芸」さんの「きゅうり」が始まりました。

きゅうり
AMサイズ。まだ数ケースの出荷。

初物好きというわけでもないのですが、
出始めの「春きゅうり」の瑞々しさ、柔らかな食感は
わざわざ探して食べる価値ありです。
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青菜、しろな、大根菜

 曇天の朝となりました。それほど風は強くないのですが、
黄砂で車のガラスが汚れるのは困ったものです。
 今朝は、葉もの類が揃って出荷されています。

青菜
青菜

白菜
白菜(しろな)

大根菜
大根菜

地場売り場は春らしい賑わいとなりました。

春の訪れを喜ぶ気持ちは、雪国に暮らす人のほうが
雪の無い土地の人より強いように思うのですが、
いかがでしょうか。
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川の流れ菜

 明るい陽射しがあふれる晴天の朝となっています。
連休前の本日は、「川の流れ菜」の出荷がありました。

川の流れ菜
初出荷です

他に葉ものは「しろな」、「アスパラ菜」、「小松菜」なども。
天候同様一気に春らしい地場売り場となってまいりました。
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糸魚川フルーツカンパニーのお惣菜販売

 雲で白く覆われた空から、柔らかな陽が射す朝となっています。
今朝は、ちょっと趣向を変えて、
弊市場内唯一の仲卸「糸魚川フルーツカンパニー」から
「手造りお惣菜」の入荷販売開始のお知らせです。

注)一般の方向けの直接販売は行っておりません。
ご注文は市内最寄の青果小売店さんまでお願いいたします。


ケース全
今月お目見えした専用ケース。すべて手造りのため、量が限られます。また、その日によって、入荷商品が変わります。

煮豆
「金時豆の煮物」、「麩の煮物」、「うの花」」、
「かぼちゃサラダ」など

さば
「さば煮物」、「さば焼物」。
脂の乗った「さば煮物」はおいしい。
できれば「針しょうが」を乗せて。

えご
「えご」、「ずいきの甘酢」。
「えご」は「えご草」を煮固める郷土料理。これも手造りです。

昔ながらの「お惣菜」は味の評判も上々。ぜひお試しくださいね。
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しろな

 薄日の射す明るい朝となりました。
朝の気温は低めですが、気分は春らしくなってきています。

本日は「しろな」の出荷がありました。

しろな

かつては、春の地場物の代名詞的な存在で、圧倒的な出荷量を誇った
「しろな」、「青菜」といった近郊の葉物野菜は、近年生産量が激減しています。
おひたし、ゴマ和えといった定番料理で、地場の旬を味わいたいものです。
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長ねぎ

 小雨の明け方だったのですが、本降りに変わってきました。
今朝は「長ねぎ」が出荷されています。

長ねぎ
ツヤ感がおいしそう

ここ数日、夕方に陽が落ちるのが遅くなったのを実感しています。
春はゆっくりと近づいてきています。
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