糸魚川青果卸売市場ブログ

小さな町の小さな市場よりおいしい旬の産物をご紹介いたします。

一本ねぎ、赤ねぎ

 空明るめの曇天となっています。
10月最後の営業日、今朝は「一本ねぎ」、「赤ねぎ」
が出荷されています。

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「一本ねぎ」。新聞の包みを解いたところ。

赤ねぎ
こちらは「赤ねぎ」。こちらも包みを解いています。

今週中盤の冷え込みで、一気に鍋物商材に動きが出てきたように
思います。週末の今晩あたり、「地ねぎ」たっぷりの鍋はいかがでしょうか。
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モロッコインゲン

小雨の明け方でしたが、今は次第に青空が拡がってきています。
ここ二日の冷え込みは、今朝は少し緩んだようです。

本日は、「モロッコインゲン」の出荷がありました。

モロッコ
200g。早川より。

さっと茹でてサラダに。フライパンで焼いて付けあわせに。
ハウス栽培の抑制もの。作型から察するに、もうしばらくの期間
出荷されるものと思います。
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しろな

 時折小雨がパラつく朝となりました。
 休市日だった昨日は、晩秋から初冬を思わせる冷え込みで、
あわてて暖房器具や灯油を手配したり、慌ただしく過ぎて行きました。
今朝も引き続き気温は低く、事務所の暖房を早速稼働させています。
一か月ほど季節がスキップしたように感じます。

今朝は「しろな」が出荷されています。

sirona
大野より。おひたし、みそ汁の具などで。

相場が高止まりで推移している品目が多い今秋の野菜相場ですが、
急激な冷え込みの作物への影響は必至です。
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山芋

 小雨の降り続く朝となりました。

連日の雨のせいか明け方の気温は低めで、
弊市場への来場者全員が上着一枚追加、という感じです。

 今朝は、悪天候で地場物の出荷も少なめ。
そんな中で「山芋」が出荷されています。
山芋1
1.7kg。

山芋2
1.3kg。いずれも能生より。

荷扱いに神経を使う「山芋」。
発砲スチロール古箱での出荷は
その意味で助かります。

ここのところ芋類の紹介が続いてますね。 
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とうのいも

 小雨の降り続く朝となりました。
 週明けの今朝は、「とうのいも」の出荷がありました。

からいも
「とうのいも」は出荷伝票の記載のまま

 八つ頭つき「ずいき」の、茎が緑のタイプです。
茎は酢漬けなどに、八つ頭は煮物などで。
 出荷の大多数は茎が「赤紫」のもの。「緑」のものを取り上げるのは初めてです。

付記 当初タイトル「からいも」でアップしましたが、私の全くの覚え違いで、
正しい伝票記載は「とうのいも」でした。
訂正アップいたします。
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山芋

 澄み切った秋空、快晴の朝となりました。
 海沿いの国道を走る車での出勤時、
低めの海上に大きな黄色い満月がぽっかり浮かんでおりました。
点在する釣り船の漁火と相まって、絵画のような風情ではありました。

 今朝は「山芋」が出荷されています。

山芋
5kg。今年出荷された中で最大のもの。

相変わらず連日「熊出没注意メール」が、
糸魚川市からせっせと送られてきております(10月に入ってから30通超)。
採取の危険が高まることから、おのずと「山芋」の希少性も高まる、
ということになります。
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つくなり芋

空全体に白い雲が拡がる、明るい曇りの朝となりました。
 昨日訪れた市内の某金融機関がフロアに暖房を
入れているようだったので、おやっと思いました。
 気候は締まってきていますが、さすがに暖房は
ちょっと早すぎるかなと思います(試運転だったのかもしれません)。

今朝は「つくなり芋」が出荷されています。

つくなり芋
強い粘り。「とろろ」にどうぞ。

一般的には「つくねいも(捏芋)」というらしいですが、
糸魚川では「つくなり芋」で通っています。
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学校給食用キャベツ

 先日とりあげました新しい取り組み、「学校給食用キャベツ」。
早川園芸組合より連日出荷されています(来週末まで)。

キャベツ

同じ糸魚川市内でも、旧能生町管内はセンター方式(給食センターによる一括調理)、
旧糸魚川、青海地域は自校方式(各学校で調理)と二つの形態が併存しています。

地産地消の取り組みについて、地場産野菜の利用率では
自校方式の旧糸魚川、青海地域は、センター方式の能生地域に
まだまだ遠く及ばないという現状です。

少しづつでも一歩一歩追いついていければ、と考えております。
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いもご

 曇天の朝となっています。
夕暮れの早さと、日の出の遅さに秋の深まりを実感します。

今朝は、珍しい「いもご」が出荷されておりました。

いもご
山芋の芽を摘んだもの。

地場「山芋」の出荷は、「熊出没」の影響か、今年は多くありません。
この時期だけの「いもごごはん」で手軽に山芋の風味を楽しまれては
いかがでしょうか。


もたせ
こちらは、トレー入りで出荷の「もたせ」。
昨日紹介した袋入りだと姿がよくわからないので、参考までにアップしておきます。
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もたせ、原木なめこ

明るい薄曇りの朝となりました。
暑くも寒くもなく、長袖シャツ一枚で終日過ごせる
今頃の気候が、一年の中でもっとも快適ではないでしょうか。

今朝は、常連の出荷者より「もたせ」、「原木なめこ」が出荷されています。

もたせ
「もたせ」

なめこ
「原木なめこ」

 毒キノコによる食中毒被害のニュースが相次いでいます。
 「大丈夫と(自分で)わからないキノコは食べない」ことにつきるのでは
ないでしょうか。

 怪しげなキノコは避け、はっきり大丈夫とわかる
「もたせ」、「原木なめこ」で
秋の味覚を楽しんでいただきたいと思います。
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